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优德w88微信支付_练了30年的刀,现在他切一根火腿,能赚3万

2020-01-11 16:19:22 阅读量:1795 作者:匿名

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优德w88微信支付,话说,

今天故事的主人公叫florencio sanchidrián,来自西班牙。

florencio今年55岁,是一位身价不菲的“技术人员”。

凭他现在的手艺,切一个多小时肉,可以赚4000美金... 快3万人民币啊!!

切什么肉?

他整整切了三十年火腿。

对,这年头他已经有了无数的名头

“世界上最牛的火腿切片大师”

“西班牙伊比利亚火腿形象代言人”

“薄如蝉翼的刀工匠人”

30年下来,他切伊比利亚火腿的技能炉火纯青,来看他切火腿的人也络绎不绝,奥巴马、贝克汉姆都曾经是他的顾客。

florencio在奥斯卡奖、好莱坞私人聚会上也经常表演自己独家的切火腿技艺。乃至每年都要抱着自己的火腿,去世界五大洲表演一番。

而对于自己这项出色的技艺,florencio表示多亏了他年少时,一次误打误撞的经历。

florencio从小就开始接触斗牛训练,父母希望他能成为一名勇猛的斗牛士。

然而,florencio任性的放弃了,三十年前他搬到了巴塞罗那,当上了一名服务员。

在店里,他平日里就打扫一下卫生,招呼一下顾客... 做着各种低级的活。

直到有一天,

经理人手不够,让他帮忙切火腿......

从那死贵无比的伊比利亚火腿上,用最快的刀,切下一片最薄的肉,让食客能够重返的品尝到火腿的风味......

这一次,彻底的激发了florencio身为西班牙人对火腿的疯狂热爱。

他开始疯狂的爱上了切火腿这门手艺....

“我瞬间就爱上了这种感觉,我开始疯狂的参加切火腿的课程。“

嗯,切火腿,在西班牙,是要专门学的......

这是一门无比讲究的手艺... 既得切的薄如蝉翼,还得保持原有的口感。切厚了不好吃,切薄了容易切断,断了就更没意思了。

火腿更不能用机器切, 因为西班牙的火腿爱好者们认为,用机器切片就是对火腿的侮辱!机器摩擦产生的热量不仅会改变火腿的口感,更会使脂肪融化,起码会破坏火腿50%的口感。

要想成为大师,唯有精妙的学习和不断的练习.....

几年里,florencio也一直在辅导班和私下里练习着切火腿,好在florencio悟性不错,几年后也接连拿到了火腿切片的国家和国际奖项。

就这样,他从一个20多岁的小工服务员,切了30年,切成了现在的大师.... 现在florencio火腿切的如鱼得水,薄如蝉翼根本不成问题。

还能保持不断

在他眼里,这不只是一门手艺,一个真正的大师,对各种火腿品性也是门儿清。

每次切火腿的时候,他都会跟顾客讲解,

用来做这根火腿的是哪种猪,这个猪怎么养的.. 西班牙火腿的类型,火腿的评级.... 这根火腿的品鉴.....

因为florencio觉得,切火腿其实更像是一场表演,是一门要经过精心准备的,在视觉和味觉上同时能让食客得到享受的表演。

“你必须深入了解你的火腿,检查所有相关的内容,同时一位好的火腿切片大师,都会尽量的不去处理关节,这样各种感官体验都会更棒“。

florencio除了手艺足够棒之外,也算是西班牙切火腿的国宝级人物。

因为这个行业真的也有些艰难...

“西班牙的晚宴或者是大型活动上,不可能没有手切火腿。但是有了这个必不可少的职业和需求,也并不意味着这些人能靠切火腿活得体面。

大多数人切一根火腿只能赚到250美金,不得不兼职其它养家糊口,而这样就没时间练成更精致的手艺。

但是除了西班牙之外,也并没有这么多火腿需要切“。

也只有成为这个行业最顶尖的人,才能得到他这样的地位...

florencio打算把西班牙火腿推广到全世界,让它跟松露、鱼子酱、鹅肝一样,成为全球美食。

这样既推广了自家的招牌美食,也算是尽力挽救了一个行业。

把一项手艺练上30年.....

终成大师.

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李赛:我跟你讲,全聚德的烤鸭108片,片片带肉,自古大神出民间。

艾枝:什么事情做到极致了就是大师

胸前的红领巾显得更鲜艳了:就这?我感觉很多淮扬菜大师手艺比这不知道高到哪里去了

甜少爷不太咸:对呀,淮扬菜的刀工简直了。文思豆腐就是在水里切豆腐,根根不断。

柒海:我在想打灰机练30年的话。。撸一根丁丁能赚多少

你的手屏幕有根头发:台上一分钟台下十年功,拿刀简单,有刀技不简单

每天每天每夜每日:我怎么觉得切一根火腿能赚250美元已经很厉害了

是我太穷了吗

老鼠吃大幕:全聚德烤鸭店里的大师也是,搬个小桌子当着面给你讲解给你切

那些年瞎了的猫:西班牙的火腿切完了可以来北京烤鸭啊

马默语:“其实我是被牛怼了,又不敢跟牛死磕,只好在猪身上撒气,愚蠢的人类……”

鸿不鸣:切了三十年火腿的师傅何其多也,然而只有一个能成为大师

橙子不只是橙子:我是看到火腿两个字才点进来看的,因为我饿了

吃不了螃蟹的巨蟹:不知道为什么我看那个切出来的效果,觉得中国的好厨师切的比他好多了

脑子是个好东西-:实不相瞒 我就是金华火腿切片第十四代传人 各位有要我表演的吗?

来源:英国那些事儿